Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий. Наглядное, доступное для понимания, отлично иллюстрированное издание дает представление как о теоретических основах, нормативной базе, санитарно-гигиенических требованиях, так и об основных технологических процессах мясопереработки - от забоя скота до изготовления продукции и ее продажи. Подробно рассмо...

Книга представляет собой современное издание, описывающее весь процесс современного производства колбасных изделий - от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе.
Новейшие разработки отраслевой науки тесно увязаны с практическими рекомендациями...

В пособии освещаются актуальные вопросы рекламно-информационной деятельности библиотек, ее правовые, технологические, психолого-педагогические, этические, организационно-технологические аспекты. Даются рекомендации по использованию рекламно-информационных технологий в различных видах рекламы. Издание сопровождается приложениями, среди которых полный список литературы о библиотечной рекламе и др. <...

В учебно-методических рекомендациях рассмотрены исторические, теоретические, методические аспекты библиографического описания документа, виды и основные особенности, структура, элементы, система функций, вопросы стандартизации библиографического описания. Приведены типовые примеры одноуровневого, многоуровневого и аналитического библиографического описания документов: отдельно выпущенных, научных,...

Изложены научные основы и технологические аспекты производства мучных кондитерских изделий - печенья, крекеров, вафель, некоторых видов пирожных и других изделий. Даются научные основы тестоприготовления и выпечки. Подробно рассмотрены вопросы подбора оборудования и персонала, новейшие тенденции в организации управления и контроля качества продукции.

Книга предназначена технологам и руко...

В пособии изложены вопросы правового регулирования перевозки грузов и пассажиров, даны рекомендации капитанам морских судов и судов смешанного (река-море) плавания по вопросам коммерческой эксплуатации судна, приведены основные термины, относящиеся к перевозочной деятельности судна, даны образцы деловых писем и документов капитана и др.

Может быть использовано работниками водного трансп...

В справочнике информационного работника рассмотрен широкий круг вопросов, связанных с различными сторонами деятельности научно-технических библиотек и информационных служб предприятий. Значительное внимание уделяется анализу законодательной и нормативной базы информационной деятельности, определению места, статуса и функций службы информации организации, предприятия, фирмы. Рассматриваются внешние...

Это первое и не имеющее аналогов учебное пособие, в котором комплексно и системно представлены различные аспекты библиотерапевтического воздействия. Даны основы библиотерапии, общая характеристика специалиста-библиотерапевта, проанализировано взаимодействие библиотерапевта-руководителя и пациента/читателя. Освещаются теория и технология библиотерапевтического процесса, описываются основные средств...

В учебно-методическом пособии по дисциплине "Библиографоведение" раскрывается проблематика теоретического раздела библиографической науки, рассматриваются теория библиографии как библиографоведческая дисциплина, ее место в системе отечественного библиографоведения, ее понятийный аппарат, научные подходы и концепции. Дан детальный анализ объекта библиографии, проведена экспликация понятий "Библиогр...

Изложены основные технологические понятия и процессы, принятые в судостроительном производстве. Преимущественное внимание уделено созданию корпуса судна от его возникновения в чертежах до спуска на воду, механомонтажным и достроечным работам, а также испытаниям. Рассмотрены средства технологического оснащения, используемые при постройке стальных судов. Освещены вопросы качества и технологической п...

Рассмотрены все основные виды упаковки на основе бумаги и картона, а также сырье для их производства. Подробно описаны необходимые свойства и показатели, от которых зависят внешний вид и эксплуатационные характеристики упаковки.
Отдельные главы посвящены 12 типам картонно-бумажной упаковки, оборудованию для их производства и способам применения. Большое внимание уделено особенностям конструк...

В пособии рассмотрена система менеджмента качества в деятельности библиотек, обобщены точки зрения на проблемы эволюции библиотечного менеджмента, изучен опыт внедрения системы менеджмента качества в деятельность российских библиотек. Дана характеристика этапов развития менеджмента качества в России и за рубежом. Проанализирована роль персонала библиотеки в системе менеджмента качества. Приведены...

В книге впервые с единых позиций рассмотрен комплекс проблем, связанный с разработкой композиционных полимерных материален. Описаны основные виды связующих, приведены характеристики важнейших видов наполнителей и армирующих элементов. Обсуждены особенности физико-химических процессов при взаимодействии матриц и наполнителей различной природы.
В отдельных разделах рассмотрены технологии получ...

В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению 260600 "Пищевая инженерия", даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600 "Пищевая инже...

Материал пособия охватывает разделы курса по технологиям информационного поиска и подготовке научной рукописи с помощью традиционных средств и компьютерных инструментов. Основная цель пособия - формирование информационной компетентности специалистов в различных областях деятельности. Пособие ознакомит с основными задачами, методами, терминологией информационного и библиографического поиска, позвол...